Divers

Si vous atterrissez à Lima en fin de journée et que vous avez faim d’aventure gustative, ne ratez pas les anticuchos de corazón, ces brochettes de cœur de bœuf grillées…

Quand on arrive à Salvador de Bahia, la mer est souvent la première chose qui vous parle, mais très vite ce sont les odeurs, les couleurs et les sourires qui…

L’açaí est plus qu’une mode santé ; c’est un fruit-racine culturel qui raconte l’histoire des rives de l’Amazone et des familles qui le cultivent. Ici je partage ce que j’ai vu…

Arriver à Cusco, c’est basculer d’un coup dans une cuisine qui mêle héritage inca, produits d’altitude et débrouillardise urbaine ; en une seule journée de vadrouille vous pouvez goûter du…

Rocinha n’est pas un zoo ethnographique ni une attraction exotique, c’est un quartier vivant où se mêlent réalités sociales, créativité et saveurs quotidiennes. Si vous préparez une visite, voici des…

Si vous n’avez encore jamais goûté le feijão tropeiro vous manquez une expérience culinaire qui raconte à la fois le paysage et l’histoire du Brésil intérieur. Plat robuste de Minas…

Nasi Ulam est bien plus qu’un plat de riz aux herbes, c’est une expérience sensorielle venue du Kelantan qui mélange riz blanc, montagnes d’herbes fraîches, poissons grillés et condiments fermentés…

À Curitiba, la découverte d’une bonne costela change la façon dont on imagine le barbecue brésilien ; Costelão do Gaúcho en est un exemple parlant où les énormes ribs de…

La première bouchée d’un curry de tête de poisson peut être un choc de saveurs : épices tamisées par le lait de coco, acidité du tamarin, morceaux fondants de joue…

Si vous aimez la cuisine qui raconte une histoire et qui se prépare devant vous, une assiette de ceviche bien faite à Lima peut transformer une journée de voyage en…